如果能吃到一部分全谷(gǔ )杂粮,比如一半大米(mǐ )一半糙米(🐕)煮(🥋)的(🐃)饭(⏹),那效果就更好了。因为糙米中(zhōng )含有比精白米多几倍的 γ-氨基丁酸和 B 族维生素;而且糙米饭的消化速度较慢,缓慢释放葡萄糖,更有利于持续(⏺)合(🗼)成(👈)糖(táng )原而不是合成脂肪。
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在正常吃主食的基础上,提高膳食的质量才是(shì )关键。汇总研究发现(xiàn ),和高糖饮食相比,和(👛)很(🗺)少(💬)蔬菜、大量煎炸食品(pǐn )和高脂肪高糖食物的西式餐食相比,吃传统淀粉(fěn )主食、纳入全谷杂粮的主食、含有丰富新鲜蔬果的膳食,更有利于(📵)睡(😇)(shuì(🎇) )眠质量[7]。
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- 在动物实验中发现,增加碳水化合物摄入会(huì )增加大脑对色氨酸的(de )摄取,而色氨酸在大脑中会(㊗)被(🐡)代(🔻)谢为血清素和褪(tuì )黑素。高GI(血糖生成指数)碳水食物如白米和面食,可以引发较多的胰岛素分泌,增加大脑的色氨酸(suān )供应,从而促进血清(qīng )素和(🐜)褪(🐍)黑(🚯)素的生成量。
必须说明,吃够主食(shí ),绝不意味着可以随心所欲地吃甜食、吃油炸食(shí )品、吃营养价值很低(dī )的淀粉食品。
首先,蛋白质有(❇)较(🍭)高(🖌)的食物热(rè )效应,并使人容易兴奋,所以过多的蛋白质食物(wù )并不利于安静入眠。
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